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無肉的未來：二十年後，你的乾炒牛河裡還有牛嗎？｜端傳媒 Initium Media

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和肉一起進化二百萬年後，肉食已深嵌人類的政治和文化肌理；但人人都吃得起肉的代價，最終卻可能逼使我們放棄肉食。

無肉的未來： 二十年後， 你的乾炒牛河裡還有牛嗎？ 和肉一起進化二百萬年後，肉食已深嵌人類的政治和文化肌理； 但人人都吃得起肉的代價，最終卻可能逼使我們放棄肉食。 前言：一個雞頭 日本漫畫家楳圖一雄在最後一部長篇作品《十四歲》裡，描述了這樣的一個未來世界：在地球環境被嚴重破壞的22世紀，人類只能在人工屏障的保護下生存。自然世界不復存在，大部份物種已經滅絕－－但在這樣惡劣的環境裡，肉食生產卻沒有停下來。在仍舊紙醉金迷的東京，有一座高聳入雲的金字塔，裡面的雞肉製造公司還在生產美味的雞肉。但裡面一隻雞都沒有了，只有一池又一池的營養液，裡面是從雞肉抽取出來的基因。直到某一天，雞肉公司的營養液中出現了一個雞頭－－人類最終培養了一隻矢志代表動物向他們復仇的動物。 那當然是漫畫家的未來想像，不是科學更不是現實。但我們和肉的關係的確千絲萬縷：根據人類學家和科學家的說法，人類在舊石器時代就開始吃肉了。因為肉，人類作為物種能夠遷出非洲並散布全世界；也因為肉，我們成為了社交動物，建立了語言﹑社群，然後是文明。憑著因為吃肉而急速進化的大腦，我們站到了食物鏈的最頂端，贏過了非洲草原上比我們更強壯﹑更會獵食的各種天敵。…

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