✳flâneur — a map of the web's best reading

台大博士擺夜市！給街友工作、賣良心炸雞 他深刻體驗「書上學不到」最美台灣風景-風傳媒

storm.mg · 93 words · saved by 1 readers

擺夜市，真有那麼簡單嗎？頂著台大博士學歷深入台北一級戰區饒河夜市、雇用4–5名街友想提供一份穩定工作，創辦「浪人食堂」的余思賢曾以為只要產品夠好、打好廣告就能做起來，真正做生意才知，夜市很多眉角是「實實在在的，書上學不到的」。他從零開始學，一路靠周圍攤販、街友大哥大姐照顧，也看見

擺夜市，真有那麼簡單嗎？頂著台大博士學歷深入台北一級戰區饒河夜市、雇用4–5名街友想提供一份穩定工作，創辦「浪人食堂」的余思賢曾以為只要產品夠好、打好廣告就能做起來， 真正做生意才知，夜市很多眉角是「實實在在的，書上學不到的」 。他從零開始學，一路靠周圍攤販、街友大哥大姐照顧，也看見台灣最美麗的夜市文化。 環顧浪人食堂，堅持自行調配沾醬的酥香炸雞一盒盒送出、住艋舺公園的阿美每來上班必定架勢十足調出新鮮水果冰沙、擅長木工的藍波則現磨鑰匙圈給客人當小禮物，3個攤位每一項商品、每一位店員都有故事，從4月初開始慢慢在大夜市站穩腳步的小店舖，剛起步時時可是艱辛無比。 「我們這種讀書讀出來的，就是書呆子，來這邊什麼都不會，靠大哥大姐罩我們！」 余思賢笑。一開始他連攤車都推不動、輪子壞了也不知怎麼維修，開幕首日營收近萬、原本信心滿滿，過清明連假卻一度整晚只賣出100元。 從4月初開始慢慢在大夜市站穩腳步的浪人食堂，剛起步時時可是艱辛無比（慕哲人社提供） 為了給居無定所的人們一把「魚竿」， 有一份固定薪水、慢慢累積成能租房子的存款，也為了讓大眾親眼看見街友認真工作的模樣，不要再「以為街友都是髒的，經過就是冷眼看待」 ，台大博士余思賢走出學院揮汗打造浪人食堂，這裡不僅替飽受剝奪的人們找回尊嚴，成了一個找回夢想的基地，也憑著廚師技藝成為饒河夜市美食新燈塔。 7成街友有工作、月收卻不到6000 創辦食堂

Explore this link on the map →

related reading