✳flâneur — a map of the web's best reading

二十四桥明月夜（小说《射雕英雄传》及其衍生作品中的菜名）_百度百科

baike.baidu.com · 364 words · saved by 1 readers

二十四桥明月夜，金庸创作的小说《射雕英雄传》及其衍生作品中的菜名，是一道豆制品菜肴。

二十四桥明月夜（小说《射雕英雄传》及其衍生作品中的菜名）_百度百科 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科 百度首页 登录 注册 进入词条 全站搜索 国际版 帮助 首页 秒懂百科 特色百科 知识专题 加入百科 百科团队 权威合作 个人中心 二十四桥明月夜 播报 讨论 上传视频 小说《射雕英雄传》及其衍生作品中的菜名 展开 8个同名词条 订阅更新 0 有用+1 0 二十四桥明月夜，是 金庸 小说《射雕英雄传》及其衍生作品中的豆制品菜肴，中文名取自唐代诗人 杜牧 《寄扬州韩绰判官》诗句 [1] [5-6] 。该菜品需将豆腐削成24个球体嵌入 金华火腿 圆孔中蒸制，蒸熟后弃火腿仅食用浸透鲜味的豆腐，首次出现于小说第十二回《亢龙有悔》 黄蓉 为 洪七公 烹制的桥段 [1] [4] [6] 。在菜品复原实践中，存在关于火腿选材的争议，金庸曾坚持选用云南宣威火腿，而复原团队则认为浙江金华火腿更合适 [24] 。 2023年1月19日，央视《一馔千年》节目将该菜作为复刻主题 [3] 。杭州伊家鲜饭店提供此菜品 [4] [6] 。2025年1月31日，网络创作者发布的复刻挑战视频累计播放量达790.2万次 [2] 。香港镛记酒家曾推出包含此菜的“ 射雕英雄宴 ” [5] 。金字火腿公司曾复刻该菜品，并对传统做法进行了改良 [9] 。 中文名 二十四桥明月夜 主要食材

Explore this link on the map →

related reading