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學者觀點－全聯生鮮電商還有對手嗎？ - 其他 - 旺得富理財網

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全聯福利中心近期強力推廣「全聯小時達」外送，透過與Uber Eats、foodpanda外送平台合作，全台消費者皆可透過手機下單購買蔬果、牛奶、蛋、肉等生鮮食品，約在40分鐘內就可以收到。此舉讓全聯即刻成為全台生鮮外送的第一品牌，也推動台灣真正進入了劃時代的生鮮電商的時代。生鮮電商指的是消費者過網路...

字體大小： A+ A- 全聯福利中心近期強力推廣「全聯小時達」外送，透過與Uber Eats、foodpanda外送平台合作，全台消費者皆可透過手機下單購買蔬果、牛奶、蛋、肉等生鮮食品，約在40分鐘內就可以收到。此舉讓全聯即刻成為全台生鮮外送的第一品牌，也推動台灣真正進入了劃時代的生鮮電商的時代。 生鮮電商指的是消費者過網路購買需冷藏或冷凍的食品，並約在1小時內可以收到貨品。在全聯小時達推動之前，台灣類似的業者僅能提供地區型的服務，或是某些電商平台雖能提供全台配送，但通常需要幾天的時間，並非嚴格定義的生鮮電商。 生鮮電商可算是電商領域中挑戰度最高的服務，因為購買的蔬果與肉品都是容易腐壞的非標準品，全程需要冷鏈物流，在儲存、運送、包裝上較為困難，相當容易產生耗損而侵蝕掉利潤。全聯以及熊媽媽買菜網皆表示，如何降低耗損、精準預估、提高庫存與配送的效率性就是生鮮電商經營的關鍵。儘管有如此的高挑戰，生鮮電商卻是兵家必爭之地，因為它屬於高頻率購買的必須性消費，也就是「高頻剛需」。 例如亞馬遜就併購了全食超市，並推出Amazon Fresh；阿里巴巴也併購了大潤發以及餓了嗎外賣平台，且自行開設盒馬鮮生超市，整合後推出生鮮外送服務。當消費者一周需要數次向某個零售商下單購買商品，並有物流人員多次將商品送達，這個零售商就是站在最貼近需求的制高點，有更好的機會去銷售任何的產品。根據全聯的數據，該公司目前

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